Йогуртовый пирог
4 порции
60 минут
Йогуртовый пирог — это нежное, воздушное лакомство, пришедшее из сердца французской кухни. Его история связана с простыми домашними рецептами, где йогурт добавляли для мягкости и влажности теста. Вкус пирога удивляет гармонией сладости и легкой кислинки от фруктов, а ванильный сахар придает утонченную ароматную ноту. Персики и малина создают сочное фруктовое наполнение, а тонкий слой сахарной пудры завершает композицию изысканной сладостью. Этот пирог идеально подходит для утреннего чаепития или уютных вечеров с чашечкой кофе, его можно подавать теплым или охлажденным. Легкий в приготовлении, он станет любимым угощением для всей семьи.
1
Смешать муку, разрыхлитель, соду и соль в отдельной емкости.
- Пшеничная мука: 225 г
- Разрыхлитель: 5 г
- Сода: 1.2 чайная ложка
- Соль: щепотка
2
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности примерно 1 минуту на средней скорости. Добавить яйца, затем 1 чайую ложку ванильного сахара. Взбивать 2 минуты до воздушной массы. Добавить йогурт, немного перемешать и всыпать мучную смесь. Перемешать до однородности.
- Сливочное масло: 60 г
- Сахар: 160 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Йогурт: 125 г
3
Фрукты нарезать дольками. Форму (22–23 см) смазать сливочным маслом, выложить тесто, сверху дольки фруктов, вдавить их немного в тесто. Добавить малину. Присыпать сахаром.
- Сливочное масло: 60 г
- Персики: 3 штуки
- Малина: 125 г
- Сахар: 160 г
4
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут. Деревянная палочка или зубочистка должна быть сухой. Дать остыть в форме 15–20 минут, затем переложить на решетку или на блюдо. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.