Бульон с говяжьими фрикадельками

8 порций

30 минут

Если вы собираетесь добавить фрикадельки в суп или бульон, избегайте добавления муки в их состав, так как это может испортить внешний вид блюда, сделав его мутным. Мы решили опустить говяжьи фрикадельки в уже закипевший бульон, который может быть как овощным, так и куриным или мясным. После этого следует процедить бульон. В итоге получается простое, сытное и эстетичное блюдо, особенно если дополнить его домашними пшеничными сухариками, приготовленными с заботой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 212.2
• Белки: 17.3g
• Жиры: 14.6g
• Углеводы: 1g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 500 г
• Яичный желток: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Бульон: 2.5 л
• Зелень: по вкусу
• Сухарики: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Соединить фарш с яичным желтком. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 500 г
   • Яичный желток: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Слепить маленькие аккуратные фрикадельки.

4. Вскипятить бульон (он может быть овощным, говяжьим или куриным).

   Необходимые ингредиенты:

   • Бульон: 2.5 л

5. Отправить фрикадельки в кипящий бульон на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 500 г

6. Достать фрикадельки шумовкой.

7. Процедить бульон.

8. Мелко нарезать зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу

9. Разложить фрикадельки по тарелкам и залить бульоном.

10. Готовый суп посыпать зеленью, подавать с сухариками или подсушенным хлебом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зелень:  по вкусу
    • Сухарики:  по вкусу