Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

6 порций

90 минут

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе — это уютное итальянское блюдо, согревающее душу. Его корни уходят в традиции домашней кухни Италии, где подобные мясные шарики подавались с густым ароматным соусом. Нежные фрикадельки из мясного фарша, пропитанного молоком и сыром, обретают насыщенный вкус благодаря чесноку и специям. Томатный соус с легкой кислинкой подчеркивает глубину вкусов, делая блюдо гармоничным. Фрикадельки можно подать с пастой, рисом или свежим хлебом, чтобы полностью насладиться их сочностью. Это идеальный выбор для семейного ужина, когда хочется простых, но изысканных вкусов, наполненных теплотой итальянского дома.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 507.9
• Белки: 25.3g
• Жиры: 37.8g
• Углеводы: 15.9g

Ингредиенты

• Соль: по вкусу
• Мясной фарш: 500 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Черствый белый хлеб: 100 г
• Молоко: 100 мл
• Сыр: 100 г
• Зелень: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Чеснок: 3 зуб.
• Лук: 2 шт.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Растительное масло: 4 ст.л.
• Вода: 1 л

Шаги приготовления

1. Зелень вымыть и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу

2. Сыр натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 100 г

3. Черствый белый хлеб замочить в молоке. В миску положить фарш, яйца, отжатый хлеб, сыр, мелко рубленную зелень петрушки, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной фарш: 500 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Черствый белый хлеб: 100 г
   • Молоко: 100 мл
   • Сыр: 100 г
   • Зелень:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Всё хорошо перемешать.

5. Мокрыми руками сформировать фрикадельки размером не больше грецкого ореха.

6. Вымыть и очистить лук. Чеснок очистить. Все мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 2 штуки
   • Чеснок: 3 зубчика

7. Разогреть глубокую и широкую сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 4 столовые ложки
   • Лук: 2 штуки
   • Чеснок: 3 зубчика

8. Жарить, помешивая, на небольшом огне около 5 минут.

9. Вскипятить чайник. Налить 1 л кипятка в кастрюльку. Добавить соль и томатную пасту. Хорошо перемешать. Или можно использовать 1 л томатного сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 л
   • Соль:  по вкусу
   • Томатная паста: 2 столовые ложки

10. К поджаренным луку и чесноку влить соус. Дать закипеть. Как только соус закипит, положить в него фрикадельки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Мясной фарш: 500 г

11. Накрыть крышкой и тушить фрикадельки в томатном соусе на медленном огне около 40-50 минут (пока соус не загустеет).

12. Фрикадельки в томатно-чесночном соусе готовы. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!