Паста с морепродуктами по-испански
4 порции
30 минут
Паста с морепродуктами по-испански — это яркое блюдо, сочетающее испанские и итальянские кулинарные традиции. Нежные макароны, пропитанные ароматным куриным бульоном, шафраном и куркумой, приобретают утончённый вкус. Пикантность и насыщенность придаёт чоризо, который добавляет блюду лёгкую остроту и копчёные нотки. Морепродукты — свежие и нежные, прекрасно дополняют вкусовую палитру, а болгарский перец и горох вносят сладкие и хрустящие акценты. Петрушка завершает ансамбль свежестью и лёгкостью. Это блюдо не только радует богатством вкуса, но и служит отличным вариантом для семейных ужинов или праздничного застолья, даря атмосферу испанской теплоты и итальянской изысканности.
1
Сварите макароны согласно инструкции на упаковке, добавив куриный бульон из кубика, куркуму и шафран.
- Макароны: 350 г
- Куриный бульонный кубик: 1 штука
- Куркума: 1 чайная ложка
- Шафран: по вкусу
2
За 7 минут до готовности макарон выложите на сковороду чоризо и готовьте на среднем огне 5 минут, пока колбаса не станет немного хрустящей.
- Чоризо: 80 г
3
Слейте немного жира. Добавьте остатки шафрана и куркумы, морепродукты, перцы и горох.
- Шафран: по вкусу
- Куркума: 1 чайная ложка
- Морепродукты: 200 г
- Консервированный красный перец: 2 штуки
- Горох: 100 г
4
Слейте воду с макарон, оставив немного бульона. Снова положите макароны в кастрюлю, добавьте смесь чоризо и морепродуктов и немного бульона. Нагрейте. Добавьте большую часть петрушки.
- Макароны: 350 г
- Чоризо: 80 г
- Морепродукты: 200 г
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
5
Подавайте в горячих тарелках, посыпав сверху оставшейся петрушкой.
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки