Тяхан с курицей (Жареный рис)

4 порции

30 минут

Тяхан с курицей — это японское блюдо, воплощающее искусство простоты и баланса вкусов. Его корни уходят в традиционную японскую кухню, где варёный рис обжаривается с ароматными овощами, курицей и пряностями. Рис приобретает аппетитный золотистый оттенок благодаря соевому соусу, а сочетание имбиря, чеснока и кунжутного масла придаёт блюду глубину вкуса. Лёгкая хрусткость овощей дополняет мягкость риса и нежность курицы, создавая гармоничный ансамбль текстур. Это блюдо идеально как самостоятельная трапеза или как гарнир к другим азиатским яствам. Тяхан с курицей удобен для приготовления и отлично подходит для уютного домашнего ужина. Завершающим штрихом служат кунжутные семечки или свежая зелень, придающие блюду изысканность и свежесть. Простой, но восхитительный вкус этого риса оставляет приятные впечатления о традиционной японской кухне.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 737.1
• Белки: 21.1g
• Жиры: 30.8g
• Углеводы: 95.7g

Ингредиенты

• Рис: 400 г
• Куриное филе: 150 г
• Лук: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 г
• Растительное масло: 4 ст.л.
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Цукини: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Зеленый горошек: 50 г
• Консервированная кукуруза: 50 г
• Зеленая стручковая фасоль: 50 г
• Кунжутные семечки: 10 г
• Кунжутное масло: 2 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Свежий имбирь: 50 г

Шаги приготовления

1. Промыть рис под проточной водой до прозрачности воды. Варить в несоленой воде 5–7 минут. Он должен быть полусырым. Снять с огня и процедить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 400 г

2. Овощи можно комбинировать по своим предпочтениям. Курицу нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 150 г
   • Растительное масло: 4 столовые ложки

3. Овощи нарезать мелкими кубиками. Добавить к курице и немного обжарить. Они должны оставаться немного сырыми.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 г
   • Цукини: 1 штука
   • Морковь: 1 штука

4. К овощам и курице добавить немного мелко нарезанного имбиря и кунжутного масла. Потушить пару минут и всыпать рис.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий имбирь: 50 г
   • Кунжутное масло: 2 столовые ложки
   • Рис: 400 г

5. Добавить соевый соус и перемешать. При желании можно посолить и добавить свежемолотый перец. Потушить еще три минуты. Рис должен получиться немного жареным, рассыпчатым, красивого коричневатого цвета (от соевого соуса).

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Свежий имбирь: 50 г
   • Зеленый горошек: 50 г
   • Консервированная кукуруза: 50 г

6. В завершение можно добавить горошек или кукурузу. Тяхан выложить в чаши и украсить обжаренными кунжутными семечками или свежей зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутные семечки: 10 г
   • Зеленая стручковая фасоль: 50 г