Хек, тушенный в сметане
4 порции
39 минут
Хек, тушенный в сметане, — это настоящее воплощение домашнего уюта и традиционной русской кухни. Блюдо с глубокими корнями, оно появилось благодаря стремлению создать вкусное и сытное угощение из доступных ингредиентов. Нежное, сочное рыбное филе, слегка обжаренное до золотистой корочки, приобретает особый аромат благодаря сметане, которая при тушении превращается в мягкий, обволакивающий соус. Легкая пикантность белого и черного перцев придает блюду гармоничную остроту, а лук добавляет сладость и насыщенность вкуса. Хек в сметане подают горячим, украшенным свежей петрушкой, идеально сочетается с картофельным пюре или гречневой кашей. Это блюдо олицетворяет домашнюю кулинарию, простоту приготовления и богатство вкусов, создавая атмосферу теплого семейного ужина.
1
Рыбу разморозить.
- Хек: 1 кг
2
Почистить от чешуи, срезать плавники.
- Хек: 1 кг
3
Разрезать каждую рыбку на 3-4 части.
- Хек: 1 кг
4
Обжарить с двух сторон по 1–2 минуты на сильном огне.
- Хек: 1 кг
- Растительное масло: 30 мл
5
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
- Лук: 2 головки
6
Добавить лук к рыбе.
- Лук: 2 головки
7
Добавить сметану, перемешать, уменьшить огонь до минимума.
- Сметана: 100 г
8
Посолить.
- Соль: по вкусу
9
Добавить молотый белый перец.
- Молотый белый перец: по вкусу
10
Добавить по вкусу смесь перцев.
- Смесь перцев: по вкусу
11
Тушить под крышкой 10 минут.
12
Подавать, украсив зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу