Куриные окорочки на сковороде
2 порции
25 минут
Куриные окорочка на сковороде — это одно из самых популярных блюд русской кухни, восхищающее своей простотой и насыщенным вкусом. Сочетание куриного мяса с ароматными специями, чесноком, имбирем и острым перцем чили делает этот рецепт особенно интересным. Благодаря обжарке в двух видах масла, курица приобретает золотистую корочку, оставаясь внутри сочной и нежной. Пикантность имбиря и чеснока придают блюду восточные нотки, а перец чили добавляет легкую остроту. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Подавать его можно с гарниром из свежих овощей или картофеля, чтобы подчеркнуть богатый вкус. Оно сочетает в себе традиции домашней кухни с элементами гастрономического эксперимента, делая каждую порцию настоящим кулинарным удовольствием.
1
Курицу промыть и промокнуть от лишней влаги.
- Куриные окорочка: 2 штуки
2
Очистить чеснок и имбирь. Раздавить их поварским ножом.
- Чеснок: 30 г
- Имбирь: 50 г
3
Чили разрезать вдоль, не удаляя семена.
- Перец чили: 3 г
4
На сковороде разогреть два вида масла.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Горчичное масло: 1 чайная ложка
5
Обжаривать на сковороде имбирь, чеснок и чили 3–4 минуты, периодически помешивая.
- Чеснок: 30 г
- Имбирь: 50 г
- Перец чили: 3 г
6
Выложить окорочки и посолить. Обжаривать 3–5 минут на сильном огне до золотистого цвета.
- Куриные окорочка: 2 штуки
- Морская соль: по вкусу
7
Удалить со сковороды чеснок и имбирь.
- Чеснок: 30 г
- Имбирь: 50 г
8
Перевернуть и посолить. Обжаривать еще 2–3 минуты.
- Морская соль: по вкусу
9
Накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Тушить около 10–12 минут, в процессе еще немного убавив огонь.
10
Снять крышку и обжаривать еще 2–3 минуты, увеличив огонь.
11
Выложить на блюдо, приправить перцем чили и подавать.
- Перец чили хлопьями: по вкусу