Курица в сливочно-чесночном соусе с зеленью (как шкмерули)
6 порций
60 минут
Курица в сливочно-чесночном соусе с зеленью – это блюдо, вдохновлённое грузинским шкмерули, но с европейским акцентом. Сочетание нежного куриного мяса с ароматным сливочно-чесночным соусом, усиленным хмели-сунели и лимонным перцем, создаёт гармонию вкусов – мягкость, пикантность и свежесть зелени. Блюдо обладает насыщенным, согревающим вкусом и прекрасно подходит как для уютных домашних ужинов, так и для праздничного стола. Оно подаётся горячим, часто дополняясь гарниром из овощей или картофеля, позволяя раскрыть его сливочные и пряные нотки. Запекание курицы в соусе придаёт ей сочность и глубину вкуса, а чеснок добавляет легкую пикантность, делая каждый кусочек особенно аппетитным.
1
Подготовить продукты.
2
Курицу помыть и очистить, чеснок очистить и разобрать на зубцы.
- Филе куриного бедра: 6 г
- Чеснок: 2 головки
3
Курицу положить обжаривать на сковороде, добавив 2 столовые ложки растительного масла. Пока курица жарится с одной стороны, перейти к приготовлению соуса.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Чеснок нарезать.
- Чеснок: 2 головки
5
Сложить в миску.
6
Зелень измельчить удобным способом.
- Зелень: 1 пучок
7
Добавить в миску с чесноком.
8
Добавить хмели-сунели.
- Хмели-сунели: 1 столовая ложка
9
Добавить лимонный перец.
- Черный перец с лимонной цедрой: 1 чайная ложка
10
Добавить соль.
- Соль: 1 чайная ложка
11
Добавить сливки.
- Сливки: 1 л
12
Перемешать получившийся соус.
13
Курицу обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
- Филе куриного бедра: 6 г
14
Куски курицы переложить на противень и залить соусом.
- Филе куриного бедра: 6 г
- Сливки: 1 л
15
Убрать в духовку на 20–30 минут при температуре 180 градусов.
16
Блюдо готово, как только будет готова курица.
17
Разложить порционно, добавив гарнир.