Пеструшка (кармрахайт) в сухарях

1 порция

45 минут

Пеструшка, также известная как кармрахайт, обжаренная в сухарях, представляет собой изысканное блюдо, которое пленяет своим вкусом и текстурой. Это кулинарное творение черпает вдохновение из армянской кухни, что подчеркивает его богатое наследие и традиции. Приготовленная с любовью, пеструшка в хрустящей панировке становится великолепным угощением, которое может стать центральным элементом любого стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 512.6
• Белки: 50.1g
• Жиры: 24.3g
• Углеводы: 23.4g

Ингредиенты

• Рыба: 250 г
• Куриное яйцо: 0.3 шт.
• Молоко: 20 мл
• Топленое масло: 20 г
• Пшеничная мука: 10 г
• Сухарики: 20 г
• Лимон: 15 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть и посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыба: 250 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Яйцо взбить, соединить с молоком и размешивать до получения однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 0.3 штука
   • Молоко: 20 мл

3. Рыбу обвалять в муке, положить в смесь из молока с яйцом, после чего обвалять в толченых сухарях и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыба: 250 г
   • Пшеничная мука: 10 г
   • Молоко: 20 мл
   • Куриное яйцо: 0.3 штука
   • Сухарики: 20 г
   • Топленое масло: 20 г

4. Подать пеструшку на блюде вместе с лимоном, нарезанным кружочками, украсив веточками зелени петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 15 г
   • Петрушка:  по вкусу