Кюфта

4 порции

90 минут

Кюфта представляет собой традиционное армянское блюдо, которое получило признание благодаря своему насыщенному вкусу и уникальной текстуре. Оно готовится на основе мяса, которое тщательно измельчается и смешивается с разнообразными специями, создавая гармоничное сочетание ароматов. Это блюдо берёт свои корни из армянской кухни и олицетворяет собой богатую gastronomическую культуру региона, в которой готовка — это не просто процесс, а настоящее искусство, передаваемое из поколения в поколение. Кюфта часто подается на праздниках и семейных торжествах, становясь символом гостеприимства и радушия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 700.7
• Белки: 45.3g
• Жиры: 51.6g
• Углеводы: 3.2g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 1 кг
• Репчатый лук: 1 шт.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Коньяк: 50 мл

Шаги приготовления

1. В фарш кюфты (на 1 кг) добавляется мелко рубленный репчатый лук, 1 яйцо и 50 гр. коньяка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 1 кг
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Коньяк: 50 мл

2. Тщательно взбивается и придается форма шара размером с суповой половник. Шар опускается в кастрюлю с холодной водой и затем варится.

3. Готовность кюфты определяется по тому, как шары меняют свой цвет и всплывают на поверхность (примерно 45-50 минут). Подается со сливочным маслом.