Яблочные розочки в слоеном тесте

4 порции

90 минут

Добавить в избранное

Яблочные розочки в слоеном тесте — это изысканный десерт, сочетающий нежное хрустящее тесто и карамелизированные яблоки. Это блюдо, вдохновленное классическими европейскими кондитерскими традициями, символизирует уют и домашнее тепло. Яблочные дольки, мягко проваренные в сладком сиропе, аккуратно заворачиваются в тонкие полоски теста, формируя изящные розочки, напоминающие цветочные бутоны. При запекании тесто приобретает золотистый оттенок, а яблоки раскрывают свой насыщенный аромат с легкими карамельными нотками. Дополненные орехами, изюмом или цукатами, эти розочки превращаются в утонченное лакомство для любого случая. Они идеально подходят для уютного чаепития и способны украсить праздничный стол. Простота приготовления делает их доступными даже для новичков в выпечке, а их внешний вид неизменно вызывает восхищение.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

0ккал0грамм0грамм0грамм

Ингредиенты

4порции

Красные яблоки

5 штука

Слоеное тесто

500 г

Сахар

5 столовая ложка

Вода

500 мл

Изюм

по вкусу

Грецкие орехи

по вкусу

Цукаты

по вкусу

Шаги приготовления

1
Разрезать яблоки пополам, удалить сердцевину, нарезать на дольки шириной примерно 3 мм (они не должны быть слишком толстые, иначе сложно будет заворачивать, не должны быть слишком тонкие — могут развалиться при варке).
Необходимые ингредиенты:
1. Красные яблоки: 5 штука

2
Воду налить в кастрюлю, поставить на плиту, добавить сахар, размешать, довести сироп до кипения.
Необходимые ингредиенты:
1. Вода: 500 мл
2. Сахар: 5 столовая ложка

3
Порционно добавлять нарезанные яблоки, варить 2-4 минуты в зависимости от толщины. Готовые дольки должны быть мягкие, но не переваренные). Извлекаем после варки на тарелку, даем остыть.
Необходимые ингредиенты:
1. Красные яблоки: 5 штука

4
Раскатать тесто толщиной примерно 2 мм. Нарезать полосками шириной примерно 2 см. Должны получиться длинные полоски теста.
Необходимые ингредиенты:
1. Слоеное тесто: 500 г

5
При желании можно взять орехи (любые), сухофрукты, измельчить их и посыпать на полоски теста, оставляя с одного края примерно 5 см свободного теста, чтобы легче было потом закрепить «розочки»
Необходимые ингредиенты:
1. Грецкие орехи: по вкусу
2. Изюм: по вкусу
3. Цукаты: по вкусу

6
Раскладываем на полоску теста готовые остывшие дольки яблок, кожурой вверх, отступая по ширине от края 1 см. Яблоки, в зависимости от толщины, выкладываем либо внахлест, либо стык в стык, оставляя незакрытым край теста шириной примерно 5 см.
Необходимые ингредиенты:
1. Красные яблоки: 5 штука

7
Немного смачиваем свободный край теста. Начинаем заворачивать «розочки» с обратного края. Заворачивать их надо довольно туго, чтобы не развалились. Свободным краем фиксируем готовую «розочку»

8
Выложить «розочки» на противень. Я пеку на силиконовых ковриках, поэтому масло не использую. Если ковриков нет, можно выстелить противень пекарской бумагой или смазать немного маслом, чтобы не пригорело.
Необходимые ингредиенты:
1. Вода: 500 мл

9
Разогреть духовку до 180-200 градусов.

10
Выпекать «розочки» до румяной корочки. Обычно это минут 40, зависит от духовки. Готовые «розочки» можно посыпать сахарной пудрой и корицей.
Необходимые ингредиенты:
1. Сахар: 5 столовая ложка