Фейжоада
12 порций
90 минут
Добавить в избранное
Главное бразильское блюдо, как кубанский борщ или узбекский плов, — одновременно повседневная и праздничная еда, обыденность и ритуал, строгий кодекс и бесконечная свобода. В основе жареная свинина с бобами и рисом, а вокруг — легион возможных сюжетов. Мы предлагаем вам одну из версий фейжоады как способ разнообразить вечеринку просмотра матчей чемпионата мира по футболу и любой другой ужин, с футболом не связанный.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
0ккал0грамм0грамм0грамм
Бекон120 г
Копченая свиная грудинка400 г
Свиная лопатка500 г
Охотничьи колбаски400 г
Свиная копченая рулька1 кг
Черные бобы500 г
Чеснок20 зубчиков
Лавровый лист4 штуки
Молотый кайенский перец щепотка
Оливковое масло280 мл
Жасминовый рис500 г
Помидоры400 г
Репчатый лук0.5 головка
Сок лайма60 мл
Петрушка50 г
Красный винный уксус80 мл
Шпинат500 г
Молодая капуста500 г
Манная крупа200 г
Изюм150 г
Апельсины3 штуки
Шаг: 1
Фейжоада — блюдо глубоко народное, не очень казистое внешне, но очень темпераментное. Оно состоит из пяти вполне самостоятельных сюжетов: <a href="http://eda.ru/main_course/recipe44237/chernie-bobi-so-svininoj">черных бобов, тушенных со свининой</a>.
<a href="http://eda.ru/risotto/recipe44238/chesnochnij-ris">чесночного жасминового риса</a>.
<a href="http://eda.ru/snack/recipe44239/tomatnij-vinegret">томатного винегрета</a>.
<a href="http://eda.ru/snack/recipe44240/zelenij-garnir">зеленого гарнира с молодой капустой</a>.
и <a href="http://eda.ru/snack/recipe44241/farofa">фарофы</a>.
Мы разделили все этапы приготовления на пять отдельных рецептов, по которым удобнее готовить. Чтобы они были всегда под рукой, сохраните все пять в вашу книгу рецептов.
1 / 6