Креветки по-креольски (Shrimp Creole)

Растапливаем две столовые ложки масла в сковороде с толстым дном.

Тушим в масле мелко нарезанные овощи: чеснок, лук, болгарский перец и перец чили, сельдерей.

Добавляем в овощи лавровый лист на 2–3 минуты, затем лист нужно убрать.

Через 4 минуты добавляем для цвета паприку, резаные томаты и томатный сок, тщательно перемешиваемым.

Добавляем вустерширкий и томатный соус (в крайнем случае можно обойтись без томатного).

Тушим до полного испарения жидкости.

Смешиваем воду и крахмал, вливаем к овощам, перемешиваем.

Готовом примерно две минуты до готовности крахмала и характерной для соуса тягучей консистенции.

Обжариваем креветки в оставшемся масле.

Выливаем соус к креветкам и тщательно перемешиваем.