Лингвини с курицей, козьим сыром и спаржей
6 порций
60 минут
Добавить в избранное
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
0ккал0грамм0грамм0грамм
Филе куриной грудки500 г
Свежая спаржа500 г
Сливочное масло2 столовые ложки
Соль по вкусу
Паста лингвини340 г
Свежемолотый черный перец по вкусу
Лук-шалот1 головка
Сливки 40%-ные1 стакан
Сухое шерри0.5 стакан
Молотый мускатный орех0.1 чайная ложка
Козий сыр120 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Измельченные листья эстрагона2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан120 г
Шаг: 1
Нарежьте спаржу небольшими кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости, не давая потерять цвет, примерно 2 минуты. Быстро промойте под холодной водой.
Инструменты:
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанную тонкими полосками курицу и обжарьте, не перемешивая, до золотистого цвета, посолив и поперчив. Затем добавьте шалот и спаржу, перемешайте и готовьте еще минуту. Влейте шерри, перемешайте и дайте выпариться на половину.
Пока готовится курица, отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
В сковороду добавьте сливки, мускатный орех, козий сыр и большую часть пармезана, оставив немного для посыпания. Готовьте, перемешивая, пока консистенция не станет кремообразной. Добавьте лимонный сок и эстрагон, посолите и поперчите.
Инструменты:
Слейте пасту и переложите в миску. Добавьте соус и перемешайте, добавив по необходимости немного воды из-под пасты. Подавайте, посыпав пармезаном.
1 / 5