Кюфта из баранины с овощами

Семена зиры прокалить на сковороде и растереть с крупной солью (если зира уже перемолота, просто смешать эти ингредиенты).

Мелко натереть цедру лимона.

Перемешать фарш из баранины, цедру, тимьян, острый перец, паприку, зиру с солью и черный молотый перец.

Полученную смесь тщательно размять и слепить 4 кюфты среднего размера.

Каждую проткнуть деревянной палочкой и положить в морозилку на 15 минут.

Потом пожарить кюфту на сковороде с оливковым маслом на среднем огне (10 минут), периодически переворачивать.

Подавать со свежими овощами.