Запеканка из овощей в горшочке
4 порции
60 минут
Запеканка из овощей в горшочке — это классическое блюдо русской кухни, пропитанное духом домашнего уюта и тепла. Его корни уходят в традиции приготовления запеканок в глиняных горшках, которые позволяют сохранить естественный вкус и сочность ингредиентов. Кусочки баклажанов, грибов и помидоров, нежно пропитанные ароматом чеснока, обжариваются до золотистой мягкости. Яично-сырная заливка придает блюду кремовую текстуру и аппетитную румяную корочку. Сметана добавляет легкую кислинку, а зелень завершает картину свежести. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных застолий, когда хочется насладиться насыщенным вкусом овощей и сырного соуса, запечатанного в глиняных стенках горшочка.
1
Все овощи и грибы надо нарезать на кубики, чеснок пропустить через пресс. При желании можно добавить и другие овощи.
- Баклажаны: 2 штуки
- Грибы: 400 г
- Помидоры: 3 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
2
Приготовить заливку. Взбить яйца, соединить их с натертым твердым сыром и мягким сыром, добавить сметану и специи. Сюда же можно нарезать зелень.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сыр филадельфия: 200 г
- Твёрдый сыр: 200 г
- Сметана 42%-ная: 270 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелень: по вкусу
3
Обжарить на растительном масле грибы с овощами почти до готовности и выложить их в порционные горшочки или один большой горшок. Залить равномерно заливкой и запекать в духовке до образования сверху румяной корочки при температуре 180 градусов. Подавать можно в горшочках или на тарелке, украсив зеленью и овощами.
- Растительное масло: по вкусу
- Грибы: 400 г
- Баклажаны: 2 штуки
- Помидоры: 3 штуки
- Зелень: по вкусу