Крем-суп с лисичками
4 порции
30 минут
Крем-суп с лисичками — это изысканное блюдо европейской кухни, обладающее насыщенным и бархатистым вкусом. Лисички, известные своим тонким ореховым ароматом, придают супу особую глубину, а копченый сыр и сливки создают нежную, обволакивающую текстуру. В Европе грибы лисички ценятся за их уникальные гастрономические качества и часто используются в элитных ресторанах. Такой суп идеально согревает в прохладные дни, наполняя дом уютом и теплом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождении хрустящего багета. Добавление мускатного ореха и паприки делает вкус еще более насыщенным и запоминающимся. Этот крем-суп — настоящее удовольствие для ценителей грибных блюд, объединяющее в себе простоту приготовления и утонченность вкуса.
1
Возьмите кастрюлю и растопите вней сливочное масло.
- Сливочное масло: 50 г
2
Нарежьте сыр, чтобы он плавился быстрее, и добавьте его в кастрюлю. Периодически помешивайте, чтобы сыр не пришкварился ко дну кастрюли. Добавьте сливки.
- Копчёный сыр: 200 г
- Сливки 25%-ные: 200 мл
- Сыр чеддер: 200 г
3
Пока масса плавиться, на сковородке обжарьте чеснок, а затем добавьте к нему лисички. Обжарьте все на среднем огне, в течение 5 минут.
- Чеснок: 1 зубчик
- Лисички: 250 г
4
Добавьте лисички в массу и залейте все кипящей водой.
- Лисички: 250 г
- Вода: 1 л
5
Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и паприку.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Сладкая паприка: по вкусу
6
Варите на среднем огне еще минут десять.