Ширатаки с курицей
4 порции
30 минут
Ширатаки с курицей – это замечательное блюдо, в котором гармонично сочетаются легкие, низкокалорийные лапши ширатаки и нежное куриное мясо. Этот рецепт стал известен благодаря Алексею Фомичеву, бренд-шефу ресторана Menza, который сумел подчеркнуть уникальные текстуры и вкусы этих ингредиентов. Блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим рационом, при этом не желая отказываться от разнообразных вкусовых комбинаций.
1
Лапшу отварить в кипящей воде в течение 2 минут.
- Лапша ширатаки: 800 г
2
Откинуть на дуршлаг.
3
Куриную грудку отварить в кипящей подсоленной воде в течение 15–20 минут.
- Куриная грудка: 200 г
4
Охладить и нарезать крупными кубиками.
5
Капусту, цукини и перец произвольно нарезать.
- Белокочанная капуста: 200 г
- Цукини: 80 г
- Сладкий перец: 80 г
6
Раскалить сковороду вок и обжарить нарезанные овощи и фасоль в течение 2–3 минут на сильном огне.
- Зеленая стручковая фасоль: 80 г
7
Добавить масло, чеснок, лапшу и курицу.
- Растительное масло: 12 мл
- Чеснок: 8 г
- Лапша ширатаки: 800 г
- Куриная грудка: 200 г
8
Добавить соевый соус и соус шрирача. Выпарить лишнюю влагу.
- Соевый соус: 120 мл
- Шрирача: 12 мл
9
Зеленый лук порубить и отправить к лапше.
- Зеленый лук: 8 г
10
Разложить по тарелкам, посыпать кунжутом.
- Кунжут: 8 г
11
Подавать!