Protein omelette in a frying pan

Отделить белки от желтков.

Добавить в белки паприку, травы, мускатный орех по вкусу. венчиком взбить до легкой пены.

Жарить на антипригарной сковороде без масла, первоначально прогрев на ней немного воды до полного испарения.

Когда низ станет коричневатого оттенка, перевернуть (полностью кругом или рулетом, как оякодон). Жарить до готовности.

После приготовления сбрызнуть лимонным соком с обеих сторон.