ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Сытная яичница с овощами и базиликом

3 порции

25 минут

Сытная яичница с овощами и базиликом — это гастрономическая поэма, в которой сочетаются простота и насыщенность вкуса. Ее история берет начало в любви к свежим сезонным продуктам и стремлении создать питательное, но изысканное блюдо. Баклажаны придают яичнице нежную, бархатистую текстуру, а помидоры — легкую кислинку и сочность. Чеснок добавляет пикантности, а смесь перцев и чили раскрывает яркость вкуса. Майонез делает блюдо кремовым, а пармезан придаёт богатый сырный оттенок. Завершающим штрихом становятся ароматные листья базилика, наполняющие яичницу свежестью и деликатной пряностью. Это идеальный вариант для уютного завтрака или позднего ужина, когда хочется простого, но при этом утонченного наслаждения вкусом.

Сытная яичница с овощами и базиликом
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
456.9ккал
Белки
14.3грамм
Жиры
36.4грамм
Углеводы
18.5грамм
Шаги приготовления
  • Шаг 1

    1

    Баклажан очистить и нарезать небольшими кубиками. Отправить в разогретое на сковороде оливковое масло. Обжаривать на сильном огне около 4 минут, затем перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баклажаны: 1 штука
    2. Рафинированное оливковое масло: 2 столовые ложки
  • Шаг 2

    2

    Чеснок крупно нарезать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок: 3 штуки
  • Шаг 3

    3

    Помидор крупно нарезать и посолить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Помидоры: 2 штуки
    2. Морская соль:  по вкусу
  • Шаг 4

    4

    Добавить на сковороду помидоры и чеснок, перемешать и убавить огонь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Помидоры: 2 штуки
    2. Чеснок: 3 штуки
  • Шаг 5

    5

    Через 2 минуты перемешать и добавить майонез. Приправить смесью перцев и снова перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Майонез: 2 столовые ложки
    2. Смесь «Пять перцев»:  по вкусу
  • Шаг 6

    6

    Желтки добавить в глубокую емкость и посолить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яичный желток: 7 штук
    2. Морская соль:  по вкусу
  • Шаг 7

    7

    Еще через 2 минуты жарки влить желтки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яичный желток: 7 штук
  • Шаг 8

    8

    Накрыть крышкой и немного убавить огонь.

  • Шаг 9

    9

    Через 3–5 минут добавить пармезан.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки
  • Шаг 10

    10

    Снять с огня и накрыть крышкой.

  • Шаг 11

    11

    Через 2–3 минуты подавать, приправив перцем чили и посыпав мелкими листьями базилика.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молотый перец чили:  по вкусу
    2. Зелёный базилик: 1 веточка