Шакшука в духовке на лаваше с брынзой и базиликом
2 порции
30 минут
Шакшука – традиционное блюдо арабской кухни, пропитанное ароматами специй и свежих овощей. Этот вариант, приготовленный в духовке на лаваше с брынзой и базиликом, приобретает нежную текстуру и тонкий сливочный вкус. Яркий микс сладкого перца, спелых томатов и пикантного лука, запеченного под тонким слоем лаваша, создаёт насыщенную композицию. Яйца, томящиеся в ароматном овощном соусе, придают блюду шелковистую консистенцию, а добавленный базилик – свежесть и пряность. Брынза, расплавляясь, добавляет солоноватую нотку, идеально дополняя богатую вкусовую палитру. Такое блюдо идеально подходит для семейного завтрака или ужина, радуя своим аппетитным видом и глубокой гастрономической гармонией.
1
Приготовить необходимые ингредиенты. Овощи и зелень очистить и хорошо вымыть.
2
Форму для запекания выстелить пергаментом и на пергамент распределить лаваш.
3
Влить постное масло.
- Подсолнечное масло: 25 мл
4
Лук нарезать соломкой.
- Лук: 1 головка
5
Лук выложить в форму.
- Лук: 1 головка
6
Сладкий перец нарезать соломкой и выложить в форму.
- Сладкий перец: 100 г
7
Сверху на помидорах сделать неглубокие надрезы.
- Помидоры: 200 г
8
Поместить помидоры в миску и залить кипятком.
- Помидоры: 200 г
9
Через 1 минуту помидоры выложить на доску и очистить от кожуры.
- Помидоры: 200 г
10
Помидоры нарезать кубиками.
- Помидоры: 200 г
11
Выложить в форму.
- Помидоры: 200 г
12
Добавить 20 грамм сметаны, приправу для плова, соль 2–3 грамма.
- Сметана: 20 г
- Приправа для плова: 1 чайная ложка
- Соль: 5 г
13
В овощах ложкой сделать небольшие лунки и вбить туда сырые куриные яйца. Яйца посолить (2–3 грамма).
- Куриное яйцо: 2 г
- Соль: 5 г
14
Нарезать крупно и распределить брынзу.
- Сыр брынза: 50 г
15
Закрыть все пергаментом, но не плотно. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 10 минут до готовности яиц.
- Тонкий лаваш: 70 г
- Базилик: 15 г
16
Подавать к столу можно горячим или немного остудить.