Ржаные лепешки
4 порции
75 минут
Ржаные лепешки – традиционное угощение русской кухни, корнями уходящее в деревенский быт, где ржаная мука была основой выпечки. Эти лепешки обладают насыщенным, слегка сладковатым вкусом с тонкими ореховыми нотками ржи. Хрустящая корочка сочетается с нежной, мягкой текстурой внутри, создавая неповторимую гармонию вкуса. Их можно подавать с медом, вареньем или сметаной, а также использовать как основу для разнообразных закусок. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, они идеально подходят для уютного домашнего завтрака или перекуса. Каждая лепешка несет в себе тепло домашней кухни и атмосферу старинных русских традиций.
1
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром (или медом), добавить яйцо, сметану, все хорошо перемешать.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сметана: 2 столовые ложки
2
В полученную массу порциями добавить муку, разрыхлителем или гашеную соду, соль по вкусу. Замесить тесто. Тесто должно получится эластичное, не липнуть к рукам.
- Ржаная мука: 3 стакана
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
3
Сформировать лепешки и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки.
4
Поставить в духовой шкаф. Выпекать 20 минут. При температуре 200 градусов, до готовности.