Постные медово-ржаные лепешки
3 порции
20 минут
Лепешки, обладающие шершавой и неровной текстурой, отличаются темным цветом и насыщенным ароматом. Они готовятся с использованием гречишного меда, тмина и кориандра, что придаёт им уникальный вкус, схожий с медовухой, которая неожиданно затвердела. Отвар шиповника является секретным компонентом, добавленным в тесто. Он не только акцентирует кислинку ржаного теста, но и способствует укреплению иммунной системы весной. Эти лепешки не слишком сладкие, что делает их идеальным дополнением к вашему столу.
1
В муку всыпать соль, соду, кориандр, тмин.
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Молотый кориандр: 1 столовая ложка
- Тмин: 1 столовая ложка
2
В отвар шиповника влить масло, мед, сок лимона, все перемешать влить в муку и замесить тесто.
- Отвар шиповника: 1 стакан
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Гречишный мёд: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
3
От теста отрезать небольшие кусочки и мокрыми руками формировать лепешки, выкладывая их на пекарскую бумагу смазанную растительным маслом.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Сверху сделать ножом неглубокие насечки в виде ромбиков, слегка посыпать тмином и поставить выпекать при 190 градусах 10–15 минут.
- Тмин: 1 столовая ложка
5
Готовые лепешки сложить в сухую кастрюльку, накрыв их крышкой, и дать им немного остыть.
