Омлет со слабосоленой семгой и помидорами
4 порции
30 минут
Омлет со слабосоленой семгой и помидорами — изысканный представитель французской кухни, сочетающий нежность яиц, насыщенность семги и свежесть томатов. Это блюдо, вдохновленное классическими кулинарными традициями, обретает особенный шарм благодаря добавлению ворчестерского соуса и укропа. Семга придаёт омлету легкую солоноватость и глубину вкуса, а томаты вносят приятную кислинку и сочность. Запекаемый в духовке, омлет приобретает воздушную текстуру с аппетитной румяной корочкой. Идеален как для утреннего завтрака, так и для легкого ужина. Подавать его можно с бокалом белого вина или свежим багетом, подчеркивая его изысканную гастрономическую натуру.
1
Лук почистить, мелко порезать и пожарить до прозрачности в одной столовой ложке масла.
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
2
Помидоры ошпарить, снять кожу, порезать каждый на 6 долек и удалить всю сердцевину, оставив только лепесточки.
- Помидоры: 2 штуки
3
Семгу порезать на тонкие или толстые (как кому нравится) полоски.
- Слабосолёная сёмга: 150 г
4
Яйца, молоко, соль (не переборщите), муку, столовую ложку масла и ворчестерский соус хорошо взбить венчиком.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Молоко: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Вустерширский соус: 1 столовая ложка
5
Духовку поставить разогреваться до 180 градусов (если есть гриль — греем только его).
6
В сковороде, которую потом можно поставить в духовку, разогреть столовую ложку масла, вылить половину яичной смеси и довести практически до готовности, но верх должен остаться жидковатым.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
7
Выложить сверху обжаренный лук, а затем, по кругу, чередуя, помидоры и семгу. Залить оставшейся яичной смесью, поперчить и присыпать сыром.
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Слабосолёная сёмга: 150 г
- Куриное яйцо: 6 штук
- Молоко: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Вустерширский соус: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сыр: 30 г
8
Поставить сковороду в духовку или под гриль минут на 10, пока омлет не поднимется и станет румяным.
9
Перед подачей посыпать зеленью укропа.
- Укроп: 1 чайная ложка
