Липкий рис с манго
2 порции
30 минут
Этот классический тайский десерт подходит для всех, будь то худеющие, вегетарианцы, или те, кто придерживается здорового питания. Оптимальным выбором будет жасминовый рис, который прекрасно подчеркивает сладость тайского манго с его фруктово-еловым оттенком. Чтобы достичь нежной и слегка липкой текстуры, напоминающей карамель, рис необходимо готовить на пару. После этого, нужно медленно, в несколько этапов, аккуратно вмешать кокосовое молоко, стараясь сохранить целостность зернышек, без излишнего давления.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Замочить рис на несколько часов, а лучше на ночь.
- Жасминовый рис: 175 г
3
Затем слить воду.
4
Завернуть рис в марлю и положить в пароварку. Варить до готовности — 20–25 минут.
- Жасминовый рис: 175 г
5
Кокосовое молоко поставить на слабый огонь, добавить сахар, соль и дать им раствориться.
- Кокосовое молоко: 250 мл
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: щепотка
6
Готовый рис переложить в миску, дать ему немного остыть. Затем понемногу добавлять кокосовое молоко и перемешивать.
- Кокосовое молоко: 250 мл
7
Очистить манго.
- Тайское манго: 1 штука
8
Аккуратно нарезать манго тонкими ломтиками, не превратив его в пюре.
- Тайское манго: 1 штука
9
Подавать рис с манго, посыпав черным кунжутом.
- Черные кунжутные семечки: по вкусу
10