Яйца-крэмбл к завтраку
2 порции
5 минут
Яйца-крэмбл — нежное и воздушное блюдо британской кухни, идеально подходящее для утреннего завтрака. Его история уходит корнями в традиции английских завтраков, где яичница-болтунья стала основой для многих вариаций. В этом рецепте яйца смешиваются с жирными сливками, что придает им бархатистую текстуру. Масло добавляет насыщенности, а свежемолотый черный перец и зеленый лук — яркость вкусу. Легкость приготовления и изысканный вкус делают яйца-крэмбл отличным выбором для уютного начала дня. Они сочетаются с тостами, свежими овощами или копченым лососем, создавая утонченную трапезу.
1
Взбейте в миске яйца со сливками около 1 минуты до однородности. Посолите смесь и снова слегка взбейте.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сливки 25%-ные: 0.3 стакан
- Соль: по вкусу
2
Растопите масло на сковороде на среднем огне, масло должно полностью покрывать дно сковороды. Когда масло начнет пениться, вылейте смесь в сковороду.
- Сливочное масло: 15 г
3
Немного уменьшите огонь. Когда смесь начнет схватываться, начните ее перемешивать к центру деревянной ложкой около 1-2 минут до готовности.
4
Посыпьте перед подачей свежемолотым черным перцем и «перышками» зеленого лука.
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Зеленый лук: по вкусу
