Фриттата из кабачков и моркови с оливками
4 порции
60 минут
Фриттата из кабачков и моркови с оливками — это нежное и ароматное блюдо итальянской кухни, которое сочетает свежесть овощей, пикантность оливок и насыщенный вкус пармезана. Исторически фриттата была любимым блюдом итальянских крестьян, так как позволяла использовать простые ингредиенты и остатки продуктов. Этот вариант особенно радует легкостью и яркостью вкуса: сладость моркови гармонично сочетается с мягкостью кабачков, а сыр придает блюду приятную сливочную нотку. Фриттата отлично подходит для завтрака, легкого ужина или даже праздничного стола. Она вкусна как в горячем, так и в холодном виде, что делает её универсальной закуской. Запеченная в духовке с ароматным маслом и специями, она обладает нежной текстурой и насыщенным вкусом, который украсит любой прием пищи.
1
Натереть на крупной терке кабачки и морковь.
- Кабачки: 2 штуки
- Морковь: 3 штуки
2
Смешать овощную массу с мукой и сыром. Хорошенько перемешать. Осторожно ввести взбитые яйца. Снова перемешать, добавив соль и перец по вкусу.
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Выложить в смазанную сливочным маслом форму. Разровнять. Смазать запеканку сверху растительным маслом или сметаной.
- Сливочное масло: 50 г
4
Запекать 30-40 минут.