Фриттата с кабачком
4 порции
40 минут
Фриттата с кабачком – это яркое проявление итальянской кулинарной культуры, в которой простота сочетается с изысканностью. Блюдо, напоминающее омлет, отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом благодаря гармоничному сочетанию свежих овощей, ароматного чеснока, пикантного пармезана и нежного базилика. Его корни уходят в итальянские деревни, где фриттату готовили из доступных ингредиентов. Фриттата прекрасно подходит для завтрака или легкого ужина, ее можно подавать как самостоятельное блюдо или с хрустящим хлебом. В ней сочетаются мягкость картофеля, нежность кабачка и воздушность яичной смеси, создавая удивительно приятный вкус. Она хороша как в горячем, так и в охлажденном виде, а её ароматный состав делает ее любимым выбором для уютных семейных трапез.
1
Мелко нарезать чеснок, лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в растительном масле.
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук: 1 штука
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Кабачки и картошку почистить и нарезать.
- Кабачки: 1 штука
- Картофель: 1 штука
3
Добавить к луку и чесноку нарезанные овощи.
- Кабачки: 1 штука
- Картофель: 1 штука
4
Разогреть духовку до 220 градусов.
5
Обжаривать овощи на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности (5–7 минут).
6
Яйца взбить, добавив молоко, тертый пармезан и базилик.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Молоко: 2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 20 г
- Базилик: по вкусу
7
Распределить овощи по сковородке и залить яичной смесью.
- Кабачки: 1 штука
- Картофель: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 5 штука
- Молоко: 2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 20 г
- Базилик: по вкусу
8
Накрыть «омлет» крышкой и готовить до тех пор, пока низ не подрумянится хорошенько, а сверху будет оставаться еще немного жидких яиц.
9
Снять сковороду с огня и переставить в духовку. Готовить 10–15 минут.
10
Подавать, посыпав черным молотым перцем и тертым пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: 20 г
