Французский багет с тушёными овощами, майонезом и сыром
4 порции
30 минут
Французский багет с тушёными овощами, майонезом и сыром — это изысканное сочетание хрустящего хлеба, ароматных овощей и нежного сыра, создающее гармонию вкусов. Блюдо родом из европейской кухни, оно отражает французскую любовь к багету и искусство сочетания простых ингредиентов в изысканные кулинарные шедевры. В этом рецепте сочные помидоры, сладкий перец и баклажаны тушатся со специями, приобретая насыщенный вкус, который прекрасно дополняется сливочностью майонеза и сырной тягучестью. Запечённый до золотистой корочки багет становится идеальной основой для этой композиции, сохраняя хруст и впитывая соки овощей. Это блюдо идеально подходит для уютных вечеров в кругу близких, а также может стать закуской на праздничном столе, радуя гостей своим богатым вкусом и аппетитным видом.
1
Промываем овощи. Помидоры, болгарский перец, баклажаны нарезаем средним кубиком. Морковь и чеснок натираем на крупной тёрке, репчатый лук нарезаем мелкой соломкой, петрушку измельчают. На разогретую сковородку с подсолничным маслом, выкладываем морковь с луком и обжариваем до образования золотистого коллера, затем к пассеровки кладём помидоры, болгарский перец и баклажаны.
- Помидоры: 60 г
- Сладкий перец: 60 г
- Баклажаны: 30 г
- Морковь: 60 г
- Репчатый лук: 50 г
- Чеснок: 12 г
- Подсолнечное масло: 30 мл
2
Овощную смесь тушим около пяти минут, в конце тушения добавляем измельчённую петрушку,сушёный оригано и базилик, соль, перец чёрный молотый, тёртый чеснок.
- Петрушка: 30 г
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
- Чеснок: 12 г
3
Пока овощи тушатся, берём другую сковороду раскаливаем её вместе со сливочным маслом, нарезаем французский багет на ломтики и обжаривает с двух сторон до золотистой корочки.
- Сливочное масло: 25 г
- Французский багет: 4 куска
4
Обжаренный багет выкладываем в противень с антипригарным покрытием. На багет выкладываем 1 слой- это тушёные овощи, 2 слой- майонез и сверху посыпаем сыром.
- Майонез: 15 г
- Сыр моцарелла: 15 г
5
Запекаем при температуре 170-180 градусов, пока сыр не даст красивый коллер.
