Багровый омлет с тремя видами колбас и шпинатом
4 порции
30 минут
Багровый омлет с тремя видами колбас и шпинатом — это яркое, насыщенное блюдо, сочетающее богатые вкусы копченой ветчины, докторской колбасы и сервелата с нежностью шпината и пикантностью специй. Его название отсылает к глубокому красному оттенку, который придают блюду сочные помидоры, обжаренные до мягкости. Этот омлет олицетворяет европейскую кухню, где сочетаются традиционные ингредиенты с современными гастрономическими приемами. Тонкий аромат орегано и базилика дополняет сырный финиш пармезана, создавая гармонию вкусов. Он идеально подойдет для позднего завтрака или ужина, радуя насыщенностью и простотой приготовления. Такое блюдо можно подавать с хрустящим хлебом или свежими овощами, создавая незабываемые моменты гастрономического наслаждения.
1
Нарезаем помидоры кружочками в полсантиметра толщиной, жарим в растительном масле.
- Помидоры: 3 штуки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
К помидорам добавляем три вида колбасы кубиком, мелко нарезанный чеснок.
- Копчёная ветчина: 100 г
- Докторская колбаса: 100 г
- Сервелат: 100 г
- Чеснок: 3 зубчика
3
В отдельной сковороде жарим шпинат и специи.
- Замороженный шпинат: 200 г
- Смесь специй тако: щепотка
- Смесь молотых перцев: щепотка
4
После того как шпинат готов, добавляем к помидорам, перемешиваем, солим по вкусу. Заливаем все смесью для омлета — молоко и яйца.
- Замороженный шпинат: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молоко: 200 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Сверху посыпаем тертым сыром и зеленью.
- Тертый сыр пармезан: 140 г
- Свежие листья орегано: 1 пучок
- Зелёный базилик: 1 пучок