Желтая фасоль в мятном масле
4 порции
20 минут
Желтая фасоль в мятном масле — это элегантное и освежающее блюдо французской кухни, которое сочетает простоту и утонченность. Фасоль, приготовленная на пару, сохраняет свою нежность и легкую сладость, а ароматное мятное масло придает ей тонкую свежесть. Такое блюдо идеально подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам или как легкая самостоятельная закуска. Вдохновленный прованскими традициями, этот рецепт подчеркивает важность натуральных ингредиентов и их гармоничное сочетание. Приправленная крупной солью, фасоль приобретает баланс вкусов, а свежая мята освежает и придает пикантную нотку. Это прекрасный выбор для летнего ужина, когда хочется чего-то легкого, но одновременно насыщенного ароматами природы.
1
Измельчите примерно 7 листиков мяты и переложите в миску. Залейте оливковым маслом и оставьте на несколько часов.
- Листья мяты: 10 штук
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
2
Хорошо промойте фасоль, срежьте хвостики и порежьте небольшими кусочками.
- Желтая стручковая фасоль: 250 г
3
Отварите фасоль до мягкости в кипящей воде, а лучше на пару примерно 10–15 минут.
4
Переложите фасоль в сервировочную посуду и сбрызните мятным маслом. Посолите и украсьте оставшимися листьями мяты.
- Крупная соль: по вкусу
- Листья мяты: 10 штук