Жареный пастернак с петрушкой
4 порции
35 минут
Жареный пастернак с петрушкой — это элегантное и простое блюдо европейской кухни, которое сочетает нежную сладость корнеплода с ароматной свежестью зелени. Пастернак, древний родственник моркови, использовался в кулинарии еще со времен Римской империи. Его карамелизированный вкус, достигаемый при запекании, раскрывает насыщенные орехово-сливочные нотки, а петрушка добавляет тонкую травяную пикантность. Блюдо идеально сочетается с мясными и овощными гарнирами, подходит как самостоятельная закуска или дополнение к праздничному столу. Хрустящая золотистая корочка и нежная текстура пастернака делают его привлекательным как для гурманов, так и для любителей простой домашней кухни.
1
Разогрейте духовку до 230 градусов.
2
Порежьте пастернак по диагонали на тонкие кусочки и выложите в миску. Добавьте оливковое масло и соль. Хорошо перемешайте и выложите ровным слоем на противень. Сверху положите кусочки сливочного масла.
- Пастернак: 900 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Крупная соль: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
3
Жарьте пастернак 20 минут, затем переверните и жарьте еще 15 минут до мягкости и румяного состояния.
4
Переложите на тарелку, посолите и поперчите. Посыпьте нарезанной петрушкой.
- Крупная соль: 1 чайная ложка
- Итальянская петрушка: 20 г
