Жареная кукуруза с грибами
4 порции
30 минут
Жареная кукуруза с грибами — это яркое и ароматное блюдо мексиканской кухни, которое объединяет сладость свежей кукурузы и насыщенный вкус грибов. Это сочетание создает уникальную текстуру: сочные зерна кукурузы в контрасте с мягкими, пропитанными специями грибами. Блюдо берет вдохновение из традиционной мексиканской уличной еды, где кукуруза часто подается с различными добавками. Оно идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир, дополняя мясные и овощные блюда. Острота чили и свежесть кинзы придают дополнительную глубину вкусу, а специи раскрывают богатую палитру аромата. Готовится быстро, а его насыщенный вкус мгновенно переносит в атмосферу жаркого мексиканского рынка.
1
Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Добавить мелко нарезанные лук, сладкий перец и чили. Жарить, помешивая, в течение 5 минут до мягкости.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Зелёный сладкий перец: 0.5 штука
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Зелёный перец чили: 1 штука
2
Добавить кукурузу, грибы, молотый черный перец и кориандр и жарить еще 5 минут, иногда помешивая.
- Свежие зёрна кукурузы: 350 г
- Свежие грибы: 125 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый кориандр: 2 столовые ложки
3
Переложить в подогретую сервировочную посуду и украсить нарезанным свежим кориандром.
- Свежая кинза (кориандр): 8 стеблей
