Зеленая фасоль с голубым сыром и грецкими орехами
4 порции
30 минут
Этот элегантный французский рецепт сочетает в себе свежесть зеленой фасоли, насыщенную кремовость голубого сыра и ореховую хрусткость грецких орехов. Простое, но изысканное блюдо, которое может служить как гарниром, так и легким салатом. Истоки рецепта берут начало в традиционной французской кухне, известной своим балансом вкусов и текстур. Слегка припущенная фасоль сохраняет свою свежесть и хрусткость, а голубой сыр добавляет пикантные сливочные нотки. Грецкие орехи завершают композицию приятным контрастом. Это блюдо идеально подходит для ужина с бокалом белого вина, подчеркивающего его утонченность. Быстрое в приготовлении и изящное на вкус — истинное отражение французского гастрономического шарма.
1
В небольшой сотейник положите фасоль и залейте водой. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите 3 минуты до мягкости. Затем откройте крышку и дайте воде выпариться на сильном огне еще 3–4 минуты.
- Зеленая стручковая фасоль: 500 г
- Вода: 0.3 стакан
2
Добавьте оливковое масло, посолите и поперчите и готовьте, помешивая, еще минуту.
- Оливковое масло extra virgin: 2 чайные ложки
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.3 чайная ложка
3
Переложите фасоль в большую миску, добавьте раскрошенный сыр и посыпьте измельченными орехами. Хорошо перемешайте и подавайте.
- Голубой сыр: 40 г
- Жареные грецкие орехи: 40 г
