Вареная спаржа в сливочном масле с пармезаном
4 порции
15 минут
Этот рецепт воплощает простоту и изысканность итальянской кухни. Нежная, слегка сладковатая спаржа становится еще вкуснее благодаря сливочному маслу, которое придает ей насыщенность и мягкость. А завершает эту гармонию тонкий аромат и солоноватый вкус тертого пармезана. В Италии спаржа считается деликатесом весеннего сезона, когда она особенно сочная и свежая. Блюдо идеально подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе, но может стать и самостоятельной легкой закуской. Это прекрасный выбор для тех, кто ценит простые, но выразительные вкусы, подчеркивающие натуральность ингредиентов.
1
Отварите спаржу в кипящей воде почти до мягкости, примерно 8-10 минут в зависимости от размера.
- Свежая спаржа: 500 г
2
В сковороде растопите сливочное масло.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
3
Выложите теплую спаржу на тарелки и сбрызните растопленным маслом. Слегка посолите и поперчите. Сверху посыпьте тертым пармезаном.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Тертый сыр пармезан: 60 г
