Спаржа с пармезаном и беконом
6 порций
15 минут
Спаржа с пармезаном и беконом — это элегантное блюдо французской кухни, которое соединяет нежность молодого овоща с насыщенным вкусом бекона и пикантностью пармезана. Такое сочетание стало популярным благодаря его простоте и утончённости, характерным для французской гастрономии. Спаржа, слегка отваренная до мягкости, сохраняет свою природную свежесть и легкость. Хрустящий бекон придаёт текстуру, а пармезан с растопленным сливочным маслом окутывает ингредиенты нежным ароматом. Это блюдо идеально подойдёт как гарнир к мясным и рыбным блюдам или как самостоятельная лёгкая закуска, идеально сочетающаяся с бокалом белого вина.
1
Растопите сливочное масло в небольшой сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 3 минуты. Снимите с огня и добавьте мелко нарезанный бекон, сыр и перец.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Зеленый лук: 1 пучок
- Бекон: 4 куска
- Тертый сыр пармезан: 40 г
- Молотый черный перец: щепотка
2
Тем временем, отварите спаржу до мягкости в кипящей воде примерно 8 минут. Слейте и выложите на блюдо. Сверху посыпьте сырной смесью и немедленно подавайте.
- Свежая спаржа: 900 г
- Тертый сыр пармезан: 40 г
