Тортилья с ветчиной, сыром и овощами
4 порции
60 минут
Тортилья с ветчиной, сыром и овощами — это восхитительное блюдо мексиканской кухни, сочетающее насыщенные вкусы свежих овощей, пикантной ветчины и нежной моцареллы. Этот рецепт вобрал в себя традиции быстрой и сытной мексиканской еды, позволяя наслаждаться гармоничным балансом ароматов и текстур. Хрустящая тортилья с румяными полосками от гриля скрывает внутри теплую, тающую начинку, где сливочная мягкость омлета обволакивает сочную ветчину, сладкую кукурузу, перец и томаты с пикантной ноткой специй. Это блюдо идеально подходит для сытного завтрака, обеда или перекуса, а благодаря простоте приготовления его можно легко адаптировать под разные вкусы, добавляя любимые ингредиенты. В каждом кусочке — частичка солнечной Мексики, радость и наслаждение вкусом!
1
Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук: 2 штуки
- Соль: по вкусу
2
Ветчину мелко порубить и добавить к луку. Обжарить на среднем огне, периодически помешивая.
- Ветчина: 350 г
3
Нарезать болгарский перец мелкими кубиками. Добавить в сковороду кукурузу и болгарский перец. Обжарить пару минут без крышки, потом пару минут под крышкой.
- Консервированная кукуруза: 170 г
- Сладкий перец: 1 штука
4
Добавить заранее нарезанные томаты и потушить немного под крышкой.
- Помидоры в собственном соку: 3 штуки
5
Посолить, поперчить, добавить чили. Потушить все без крышки, чтобы лишняя жидкость выпарилась, снять с плиты.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Перец чили: по вкусу
6
Сделать 2 омлета из одного яйца каждый. Взбить яйцо, добавить немного соли и 2 столовые ложки молока, снова взбить. Вылить на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, накрыть крышкой. Минуты через 3 проверить готовность омлета. Готовый омлет разрезать пополам.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молоко: 4 столовые ложки
7
Поставить сковороду гриль на огонь выше среднего, смазать совсем чуть-чуть растительным маслом (кисточкой).
8
Взять лепешку, на одну половину выложить половину омлета, на него положить 3–4 столовые ложки смеси ветчины с овощами и посыпать все натертым сыром.
- Тортильи: 4 штуки
- Сыр моцарелла: 250 г
9
Сложить лепешку пополам и обжарить с 2 сторон на разогретой сковороде до появления полосочек на лепешке.
- Тортильи: 4 штуки
