Свекольная икра
4 порции
20 минут
Свекольная икра — это яркое и удивительно вкусное блюдо, которое восхищает своим насыщенным цветом и нежной текстурой. Она сочетает в себе сладость свеклы и легкую терпкость других компонентов, создавая гармоничное сочетание, которое прекрасно подходит в качестве закуски. Этот рецепт был вдохновлен традициями уральской кухни, где свекла занимает важное место и используется в различных кулинарных шедеврах. Свекольная икра станет отличным дополнением к любому столу, особенно в качестве закуски на праздниках или семейных встречах.
1
Неочищенную свеклу хорошо вымыть, спарить, охладить и очистить.
- Свекла: 1 штука
2
Соленые огурцы очистить от кожицы и семян.
- Соленые огурцы: 2 штуки
3
Лук очистить, вымыть.
- Репчатый лук: 1 головка
4
Мелко нарубить.
5
Обжарить в разогретом масле (0,5 столовой ложки).
- Растительное масло: 1.5 столовая ложка
6
Чеснок очистить.
- Чеснок: 2 зубчика
7
Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку.
8
Посолить, поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Добавить оставшееся масло.
- Растительное масло: 1.5 столовая ложка