Спринг-ролл с креветками
1 порция
7 минут
Спринг-ролл с креветками — это воплощение свежести и изысканности паназиатской кухни. Легкий, но питательный, он дарит гармонию вкусов: нежное авокадо сочетается с кремовым творожным сыром, хрустящим сладким перцем и ароматной руколой. Упругие креветки добавляют морской оттенок, а рисовая бумага сохраняет их тонкую текстуру. Этот рецепт пришел из Вьетнама, где весенние роллы символизируют обновление и чистоту. Идеален для легкого ужина или закуски, он радует не только вкусом, но и эстетикой подачи. Подавайте со сладким или острым соусом, чтобы подчеркнуть богатство ингредиентов.
1
Перец нарезать тонкой соломкой.
- Перец рамиро: 30 г
2
Авокадо разрезать пополам, выложить в глубокую миску и сбрызнуть соком лимона.
- Авокадо: 65 г
- Лимон: 1 кусок
3
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
4
Добавить творожный сыр.
- Творожный сыр: 1.5 столовая ложка
5
Тщательно размять вилкой.
6
Лист бумаги замочить в воде комнатной температуры в течение нескольких секунд.
7
Переложить лист на ровную поверхность, затем выложить на него массу из авокадо.
- Авокадо: 65 г
8
Креветки либо заранее разморозить, либо ошпарить кипятком.
9
На массу из авокадо выложить перец.
- Перец рамиро: 30 г
10
Сбоку выложить зелень, сверху креветки.
- Рукола: по вкусу
- Очищенные варёные креветки: 3 штуки
11
Завернуть бумагу с начинкой в ролл и приправить хлопьями чили. Готово.
- Морская соль: по вкусу
