Соус райта с мятой
4 порции
20 минут
Соус райта с мятой – это освежающее блюдо индийской кухни, которое идеально дополняет пряные и острые блюда. Этот йогуртовый соус с огурцом и мятой обладает нежным, кремовым вкусом с легкой прохладой свежей мяты и тонким ароматом куминa. Исторически, райта возникла как способ смягчить остроту индийских блюд и освежить вкус во время жаркого климата. Она прекрасно сочетается с бирьяни, карри или просто свежими лепешками. Простота приготовления и натуральные ингредиенты делают ее не только вкусным, но и полезным дополнением к трапезе.
1
Очистите огурец и натрите на крупной терке. Переложите в сито и отожмите лишнюю влагу.
- Английские огурцы: 1 штука
2
Мелко нарежьте 10 крупных листьев мяты.
- Листья мяты: 10 штук
3
В миске смешайте йогурт, нарезанную мяту, кумин, кайенский перец, паприку и огурцы. Посолите и поперчите.
- Натуральный йогурт: 1 стакан
- Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
- Кайенский перец: щепотка
- Паприка: щепотка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу