Салат из печеных перцев с бальзамическим уксусом
2 порции
30 минут
Салат из печеных перцев с бальзамическим уксусом — это классическое блюдо итальянской кухни, воплощающее простоту и изысканность средиземноморских вкусов. Запеченные перцы приобретают сладковатый, насыщенный вкус с легкой дымчатой ноткой, а добавление бальзамического уксуса подчеркивает их естественную сладость, придавая блюду пикантную кислинку. Оливковое масло делает текстуру нежной и бархатистой, а хлопья чили добавляют легкую остроту. Это блюдо идеально как самостоятельная закуска или как гарнир к мясу и рыбе. Благодаря своей простоте и элегантности, оно прекрасно подходит для летних ужинов и праздничных застолий, наполняя атмосферу ароматами солнечной Италии.
1
Разогреть духовку до 220 градусов и поставить туда противень с уложенными перцами на двадцать — двадцать пять минут.
- Сладкий перец: 3 штуки
2
Готовые перцы избавить от внутренностей и кожицы, а потом руками разобрать на узкие длинные полоски. Слишком тонкими их делать совсем необязательно.
3
Посолить, посыпать перцем (лучше хлопьями, а не молотым), добавить бальзамический уксус и оливковое масло.
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Перец чили хлопьями: 0.5 чайная ложка
- Бальзамический уксус: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка