Печеная морковь и пастернак с тимьяном
4 порции
30 минут
Печеная морковь и пастернак с тимьяном — это воплощение элегантной простоты французской кухни. Корнеплоды, запеченные до золотистой мягкости, обретают насыщенный сладковатый вкус, который гармонично дополняется ароматом тимьяна. Это блюдо напоминает уютные деревенские вечера, когда еда подчеркивает естественную красоту продуктов. Морковь и пастернак вместе создают баланс вкусов: первая — сочная и яркая, второй — насыщенный и ореховый. Брызги оливкового масла раскрывают их текстуру, а соль и перец добавляют глубины. Идеально в качестве гарнира к мясным блюдам или как самостоятельное угощение с хрустящим багетом. Простой, но изысканный рецепт, воспевающий магию запеченных овощей.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Очистить морковь и пастернак. Порезат небольшими одинаковыми кусочками.
- Морковь: 700 г
- Пастернак: 700 г
3
Выложить овощи на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать тимьяном. Перемешать и разровнять в 1 слой.
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Сушёный тимьян: 0.5 чайная ложка
4
Отправить овощи в духовку на 1 час–1 час 20 минут до мягкости и золотистого цвета, перемешивая (если овощи начали прилипать, сбрызнуть питьевой водой и перемешайте). Сразу подавайте.
