Пастрома из индюшиной грудки
4 порции
150 минут
Пастрома из индюшиной грудки – изысканная закуска с богатой историей, уходящей корнями в традиции британской кухни. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и утонченный вкус. Грудка индейки, предварительно выдержанная в солевом растворе, становится невероятно нежной и сочной. Нашпигованная ароматным чесноком и покрытая пряной смесью перцев и оливкового масла, она приобретает пикантность и насыщенность вкуса. Запекается при высокой температуре, а затем отдыхает в закрытой духовке, сохраняя всю глубину ароматов. Пастрома идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента для сэндвичей или закусок. Она радует утонченными оттенками вкуса и станет отличным дополнением к завтраку или праздничному столу.
1
В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать.
- Соль: 1 столовая ложка
- Вода: 1 стакан
2
Погрузить грудку на 2 часа. Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке.
- Грудка индейки: 1 штука
3
Противень застелить фольгой, выложить на него грудку, нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и перца.
- Чеснок: 5 зубчик
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Смесь перцев: по вкусу
4
Разогреть духовку до 250С. Поставить противень на 20 минут.
5
После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа. Можно приготовить перед сном, а утром получите прекрасную закуску к завтраку.
