Пастрома с аджикой
4 порции
50 минут
Пастрома с аджикой – это гармоничное сочетание нежного индюшиного филе и пряной остроты кавказской аджики. Это блюдо напоминает традиционную пастрому, популярную в европейской кухне, где мясо проходит процесс маринования и запекания, приобретая насыщенный вкус и сочность. Солёная ванна делает индейку невероятно нежной, а специи и масло придают аппетитную корочку. Адрика, с её насыщенными нотами томатов, чеснока и перца, добавляет пикантность, подчеркивая вкус мяса. Пастрома идеально подходит для холодных закусок, сэндвичей или просто как самостоятельное блюдо с зеленью и свежими овощами. Простой, но изысканный способ приготовления делает её отличным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
1
Замочить индейку в соленой воде на 2 часа. Вода должна полностью закрывать филе.
- Филе грудки индейки: 700 г
- Соль: 60 г
2
Разогреть духовку до 250 градусов.
3
Вынуть индейку и промокнуть бумажным полотенцем.
4
Смешать аджику с травами и маслом и натереть этой смесью филе.
- Аджика: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Прованские травы: 0.5 чайная ложка
5
Выложить на противень и поставить выпекаться на 15 минут, затем выключить духовку и дать остыть пастроме в духовке не открывая дверцы.
