Маринованная куриная печень со сладким перцем, луком, чесноком и имбирем
4 порции
120 минут
Маринованная куриная печень со сладким перцем, луком, чесноком и имбирем — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает глубину вкуса и насыщенный аромат. Печень, пропитанная маринадом из соевого соуса, коньяка и коричневого сахара, приобретает нежность и легкую карамельную нотку. Имбирь и чеснок добавляют пикантность, а сладкий перец — свежесть и сочность. При быстрой обжарке ингредиенты сохраняют свою текстуру, а крахмальный соус делает блюдо бархатистым. Это идеальный вариант для тех, кто ценит гармонию вкусов и простоту приготовления. Подается горячим, прекрасно сочетается с рисом или хрустящим багетом, а его насыщенный вкус способен очаровать даже самых взыскательных гурманов.
1
Куриную печень промыть и замариновать на 1 - 2 часа. Для приготовления маринада смешать 3 ст. л. соевого соуса с коньяком, коричневым сахаром и солью.
- Куриная печень: 500 г
- Соевый соус: 6 столовых ложек
- Коньяк: 3 столовые ложки
- Коричневый сахар: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
2
Имбирь и чеснок измельчить.
- Имбирь: 5 г
- Чеснок: 2 зубчика
3
Лук порезать тонкими кольцами.
- Красный лук: 1 головка
4
Перец нарезать соломкой.
- Сладкий перец: 1 штука
5
Развести крахмал в воде и перемешать с соевым соусом.
- Картофельный крахмал: 1 столовая ложка
- Вода: 1.5 стакан
- Соевый соус: 6 столовых ложек
6
На сильном огне быстро обжарить имбирь и чеснок на растительном масле. Добавить лук и готовить еще 1 минуту. Затем добавить перец, а еще через минуту – печень. Залить соевым соусом с крахмалом и водой, посолить, поперчить и готовить 5 минут, постоянно помешивая.
- Имбирь: 5 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Вода: 1.5 стакан
- Красный лук: 1 головка
- Сладкий перец: 1 штука
- Куриная печень: 500 г
- Соевый соус: 6 столовых ложек
- Картофельный крахмал: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
