Кето-вафли с грибами
2 порции
15 минут
Кето-вафли с грибами — это оригинальное блюдо, сочетающее нежность расплавленного сыра с ароматом обжаренных шампиньонов и лука. Эта вариация вафель родилась из стремления объединить полезное питание с насыщенным вкусом, идеально вписываясь в концепцию низкоуглеводного рациона. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они обладают сливочно-грибным оттенком, который гармонично дополняется легкой ореховой ноткой миндальной муки. Эти вафли прекрасно подойдут как самостоятельное блюдо, так и в качестве основы для завтрака или закуски. Они хороши сами по себе, но также могут сочетаться с сметаной, зеленью или легким соусом, подчеркивающим их богатый вкус.
1
Сыр натереть на крупной терке.
- Сыр моцарелла для пиццы: 145 г
2
Лук натереть на мелкой терке.
- Репчатый лук: 15 г
3
Грибы тоже мелко нарезать.
- Шампиньоны: 60 г
4
Грибы и лук отправить в разогретое на сковороде сливочное масло, посолить и обжаривать, периодически помешивая, в течение 5 минут на среднем огне.
- Шампиньоны: 60 г
- Репчатый лук: 15 г
- Сливочное масло: 5 г
- Морская соль: по вкусу
5
В глубокой миске объединить сыр и муку.
- Сыр моцарелла для пиццы: 145 г
- Миндальная мука: 3 столовые ложки
6
Добавить яйца и разрыхлитель.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
7
Перемешать и добавить грибы.
- Шампиньоны: 60 г
8
Снова тщательно перемешать.
9
Вафельницу разогреть и смазать оливковым маслом.
- Оливковое масло: 0.5 чайная ложка
10
Сырно-грибную массу выложить в вафельницу и выпекать около 3–5 минут. Точное время приготовления зависит от мощности устройства.
11
Готовые вафли смазать сливочным маслом и подавать.
- Сливочное масло: 5 г
