Кето-гарнир «Картофель с грибами»
2 порции
25 минут
Кето-гарнир «Картофель с грибами» — это изысканная альтернатива традиционному картофельному гарниру, идеально вписывающаяся в принципы низкоуглеводного питания. В основе блюда лежит корень сельдерея, который, благодаря правильному приготовлению, приобретает текстуру и аромат, напоминающие запечённый картофель. В сочетании с золотистыми шкварками из сала, нежными шампиньонами и ароматным луком, он создаёт гармонию вкусов, дополненную специями и свежим укропом. Это блюдо не только питательно, но и восхитительно на вкус: оно объединяет хрустящую текстуру с насыщенными, землистыми нотками грибов и лёгкой пикантностью чеснока. Кето-гарнир прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или в качестве аппетитного дополнения к мясным и рыбным блюдам. Наслаждайтесь этим ароматным угощением, сохраняя баланс вкуса и полезности!
1
Корень сельдерея нарезать тонкими ломтиками.
- Корень сельдерея: 0.5 штука
2
Сало нарезать толстыми брусочками.
- Сало: 70 г
3
Грибы некрупно нарезать.
- Шампиньоны: 140 г
4
Дольку чеснока очистить и раздавить поварским ножом. Лук мелко нарезать.
- Чеснок: 1 зубчик
- Репчатый лук: 1 штука
5
В разогретое на сковороде масло (2 столовых ложки) отправить раздавленный чеснок и сало.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Сало: 70 г
6
Перемешать, как только нижняя сторона подрумянится.
7
Через 2–3 минуты переложить сало в миску.
8
В вытопившийся жир отправить лук и грибы.
- Репчатый лук: 1 штука
- Шампиньоны: 140 г
9
Через 2–3 минуты перемешать и убавить огонь до среднего. Обжаривать еще в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем снять с огня и посолить.
- Морская соль: по вкусу
10
Долить в сковороду масло (около 3 столовых ложек) и добавить сельдерей.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Корень сельдерея: 0.5 штука
11
Как только нижняя сторона подрумянится, посолить и перемешать.
- Морская соль: по вкусу
12
Через 3 минуты поперчить и снова перемешать. Убавить огонь до среднего.
- Молотый черный перец: по вкусу
13
Через 3–4 минуты переложить "картофель" на блюдо.
14
Добавить грибы и шкварки из сала. Перемешать, украсить укропом и подавать.
- Шампиньоны: 140 г
- Сало: 70 г
