ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Испанские артишоки под маринадом

4 порции

120 минут

Испанские артишоки под маринадом – это элегантное блюдо испанской кухни, наполненное свежестью и изысканным вкусом. Артишоки, нежные и слегка ореховые, сначала отвариваются, а затем пропитываются ароматным маринадом из белого винного уксуса, оливкового масла и петрушки. Яйцо добавляет мягкость, а лимон подчеркивает природную свежесть овоща. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или как изысканная закуска. В Испании артишоки часто встречаются на праздничных столах, а их маринованная версия – это дань гастрономической традиции средиземноморской диеты, известной своими полезными свойствами. Испанские артишоки под маринадом – это гармония вкусов и текстур, которая приносит удовольствие каждому, кто ценит настоящую кулинарную магию.

Испанские артишоки под маринадом
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
419.9ккал
Белки
3.1грамм
Жиры
42.2грамм
Углеводы
7.3грамм
Ингредиенты
4порции
Шаги приготовления
  • 1

    Обрежьте основание артишока, удалите внешние листья. Извлеките внутренние стебли и полейте соком половины лимона. Потом порежьте на бруски длинной 4 см. А сердцевину разделите на 4 части. Сложите все вместе в большую миску с водой и соком половины лимона. Потом смешайте столовую ложку муки с водой, перелейте смесь в кастрюлю, добавьте воды и щепотку соли. Прикройте крышкой и доведите до кипения. Погрузите в кастрюлю артишоки и готовьте на медленном огне 1 – 1 ½ часа, пока они не станут мягкими. Слейте воду и сложите артишоки в большую миску.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Испанские артишоки: 1 штука
    2. Лимон: 1 штука
    3. Пшеничная мука: 1 столовая ложка
    4. Соль:  по вкусу
  • 2

    В это время сварите вкрутую и мелко покрошите яйцо. Мелко порежьте петрушку.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо: 1 штука
    2. Петрушка: 1 стебель
  • 3

    Сбейте уксус со щепоткой соли, потом, продолжая взбивать, вливайте масло. Вылейте заправку на артишоки и посыпьте петрушкой и яйцом. Подавайте сразу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белый винный уксус: 3 столовые ложки
    2. Соль:  по вкусу
    3. Подсолнечное масло: 9 столовых ложек
    4. Петрушка: 1 стебель
    5. Куриное яйцо: 1 штука