Испанахи с чесноком и зеленью
1 порция
25 минут
Испанахи с чесноком и зеленью – это традиционное блюдо грузинской кухни, вобравшее в себя аромат и свежесть зелени. Его корни уходят в древность, когда простые и доступные ингредиенты создавали настоящие гастрономические шедевры. Нежный шпинат, тушёный с луком и чесноком, впитывает яркие пряные ноты уцхо-сунели и кориандра, а кинза, петрушка и сельдерей придают блюду свежесть и насыщенность вкуса. Сванская соль добавляет характерный грузинский акцент, делая это блюдо по-настоящему особенным. Испанахи отлично сочетаются с хрустящим хлебом, ореховым соусом или дополняют мясные блюда. Это не просто еда, а гастрономическое путешествие в самобытную кухню Грузии, где каждая трапеза – это праздник вкуса и традиций.
1
Листья шпината тушить в растительном масле, добавить лук и чеснок.
- Шпинат: 250 г
- Лук: 50 г
- Чеснок: 5 г
2
Примерно через 5-7 минут после тушения добавить микс зелени: кинза, петрушка, сельдерей.
- Кинза: 5 г
- Петрушка: 5 г
- Сельдерей: 5 г
3
Присыпать сванской солью, уцхо-сунели и молотым кориандром.
- Уцхо-сунели: 2 г
- Молотый кориандр: 1 г
- Сванская соль: 2 г
