Хумус морковный
10 порций
120 минут
Предлагаем вам попробовать оригинальный вариант хумуса с добавлением моркови вместо части нута. Это придаст блюду более яркий и лёгкий характер. Рецепт был предоставлен шеф-поваром Ольгой Морозенко из ресторана «Крым мой».
Калорийность204.7ккал
Белки5.2грамм
Жиры14.8грамм
Углеводы13.2грамм
1
Положить морковь в духовку, запекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
- Морковь: 350 г
2
Положить нут в холодную подсоленную воду, отваривать в течение полутора часов, пока у нута не начнет сходить шкурка.
- Нут: 170 г
3
Пробить нут в блендере, добавить сок лимона и воду, пробить.
- Нут: 170 г
- Лимонный сок: 15 мл
- Вода: 120 мл
4
Добавить в блендер морковь, соль, перец, пробить и перемешать.
- Морковь: 350 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: 4 г
5
Выложить на тарелку, полить растительным маслом, посыпать семечками и укропом, подавать с поджаренным хлебом.
- Растительное масло: 100 мл
- Жареные семечки подсолнуха: 70 г
- Укроп: по вкусу
